Cizrna královská 5kg

Detailní popis produktu

Kvalitu a cenu cizrny určuje velikost plodu. Markantní rozdíl poznáte ještě před samotnou přípravou jídla. Cizrna královská je již po namočení daleko měkčí než standardní cizrna o velikosti 5-7mm. Po uvaření je cizrna královská 9mm zcela schopna nahradit konzervovanou cizrnu, kterou kvůli své charakteristice řada kuchařů využívá pro výrobu například hummusu.

Cizrna, neboli hrách římský, obsahuje velké množství kyseliny listové a minerálů (například železo, draslík, hořčík, vápník a zinek). Pomáhá snižovat cholesterol v krvi a díky vysokému obsahu vlákniny napomáhá zdravému trávení. O cizrně se říká, že je schopna vegetariánům nahradit maso. Cizrna namočená ve vodě má jemnou konzistenci a chutná jako čerstvý hrášek.

Použítí: Je vhodná na přípravu indických kari (Chana masala), polévek, do salátů za studena, veganských pomazánek (např. hummus) nebo na přípravu veganských smažených kuliček zvaných falafel. Dobře se hodí k rýžovým pokrmům a kuskusu. Naklíčená cizrna je cenným doplňkem do salátů a polévek.

Doporučený způsob přípravy: Cizrnu je nutné před přípravou namočit na několik hodin. Vodu po namáčení slijte a cizrnu dejte vařit do čisté nesolené vody. Vařte asi 1 a 1/2 hodiny dokud není zcela měkká. Během vaření občas promíchejte a seberte bílou pěnu, která se utvoří na hladině.

Tip: slitou vodu po namočení cizrny nevylévejte, je možné jí vyšlehat stejně jako bílky z vajíček a využít jí především při pečení.

SPECIFIKACE:
Složení: cizrna celá 9mm
Objem: 5kg
Vyrobeno v Indii.

NUTRIČNÍ A ENERGETICKÁ HODNOTA:
Výživové údaje na 100g:
Energetická hodnota: 1456kJ / 364kcal
Tuky: 6g, z toho nasycené mastné kyseliny: 1g
Sacharidy: 61g, z toho cukry: 11g
Bílkoviny: 19g
Soli: Stopové množství
Vláknina: 17g