Ingredience:
-
400–500 g kuřecích prsou nebo vykostěných stehen.
-
4 lžíce SWAD Mango Chutney (Hot pro říz, Sweet pro jemnost).
-
2 lžíce bílého jogurtu (volitelné – pomůže marinu zjemnit a lépe spojit s masem).
-
1 lžička mleté kurkumy (pro extra zlatavou barvu).
-
Šťáva z půlky limetky.
-
Příloha: 1 hrnek Supreme Basmati rýže.
Postup:
-
Příprava mariny: V misce smíchejte SWAD Mango Chutney, jogurt (pokud používáte), limetkovou šťávu a kurkumu. Pokud jsou v chutney velké kusy manga, můžete je lehce vidličkou rozmačkat.
-
Marinování: Kuřecí maso nakrájejte na větší kostky nebo ponechte v celku jako plátky. Vložte do mariny, pořádně promíchejte a nechte v lednici odpočívat alespoň 2 hodiny (ideálně přes noc).
-
Tepelná úprava:
-
V troubě: Maso i se zbytkem mariny dejte do pekáčku a pečte na 200 °C asi 15–20 minut, dokud povrch nezačne lehce karamelizovat.
-
Na pánvi: Maso opékejte pozvolna na troše oleje. Marina díky cukru v mangu rychle hnědne, tak hlídejte teplotu, aby se nepřipálila, ale vytvořila krásný "lepkavý" povrch.
-
-
Rýže: Během pečení si připravte Supreme Basmati. Nezapomeňte ji před vařením alespoň na 20 minut namočit do studené vody – zrna pak budou po uvaření neuvěřitelně dlouhá a nadýchaná.
Zajímá vás více informací k použitým surovinám a produktům?
Napište nám na email: objednavky@foodoku.cz, vždy rádi a nápomocně odpovíme, abyste si u nás vybrali ty správné suroviny do své kuchyně.