Kombinace falafelu a humusu - neodolatelná chuťová exploze

Falafel a humus jsou samostatně oblíbené pochoutky, které si našly své místo na talířích po celém světě. Ale co kdybychom je spojili do jednoho fantastického jídla? Přinášíme vám úžasný recept na falafel z humusu, který vám poskytne neodolatelnou kombinaci křupavého falafelu a krémového humusu. Připravte se na chuťovou explozi!

Ingredience pro falafel:

• 1 hrnek namočených cizrny
• 1/2 cibule, nakrájená na menší kousky
• 3 stroužky česneku
• 1/4 šálku čerstvé natrhané petržele
• 1/4 šálku čerstvé natrhané máty
• 2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžičky mletého koriandru
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1/4 hrnku strouhanky
• Olej na smažení

Ingredience pro humus:

• 1 hrnek uvařených cizrny
• 2 lžíce tahini pasty
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/4 šálku vody (případně více, pokud je humus příliš hustý)

Postup:

1. Připravte si falafelovou směs:

   • V mixéru smíchejte namočenou cizrnu, cibuli, česnek, petržel, máty, kmín, koriandr, sůl a červený pepř.
   • Mixujte, dokud nedostanete hladkou pastu.
   • Postupně přidávejte strouhanku a míchejte, dokud nedosáhnete konzistence, kterou lze tvarovat do kuliček.

2. Ohřejte olej v pánvi na střední teplotu.

   • Tvarujte směs do malých kuliček a opatrně je smažte v horkém oleji, dokud nejsou zlatavě hnědé z obou stran.
   • Odkapávejte je na papírové utěrce, aby se zbavily přebytečného oleje.

3. Připravte si humus:

   • V mixéru smíchejte uvařenou cizrnu, tahini pastu, olivový olej, citronovou šťávu, sůl, kmín a vodu.
   • Mixujte, dokud nedostanete hladkou a krémovou konzistenci.
   • Pokud je humus příliš hustý, přidejte více vody a mixujte dále.

4. Podávejte:

   • Na talíři nebo v pita chlebu sestavte falafelové kuličky spolu s humusem.
   • Doplněte podle chuti o zeleninu, salát, rajčata, okurky nebo křupavou zeleninu, která se vám líbí.
   • Pokud chcete přidat pikantní nádech, přidejte chilli omáčku nebo pikantní papriku.

Tento recept na falafel z humusu je skvělým způsobem, jak si vychutnat dvě oblíbené pochoutky najednou. Kombinace křupavého falafelu a krémového humusu je dokonalá pro vegetariány i milovníky exotického jídla. Nezapomeňte si přizpůsobit přílohy podle svého vkusu a dopřát si jedinečnou chuťovou paletu. Připravte si tento fantastický pokrm a dejte svému podnebí jedinečný gastronomický zážitek.

Zajímá vás více informací k použitým surovinám a produktům?

Napište nám na email: objednavky@foodoku.cz, vždy rádi a nápomocně odpovíme, abyste si u nás vybrali ty správné suroviny do své kuchyně.

Sledujte náš Facebook a Instagram.