Podzimní Pumpkin Spice Latte pro dospělé
(Tradiční hřejivá chuť dýně, skořice a kardamomu)
Tato varianta sází na klasiku podzimu. Celý kardamom a celá skořice se louhují v kokosovém mléce, čímž dosáhnete hlubokou aromatičnost bez nežádoucích hrudek.
Suroviny (na 1 porci):
- 150 ml MaS kokosového mléka
- 1 šálek silného espressa (60 ml)
- 2 lžíce dýňového pyré
- 1–2 lžičky javorového sirupu
- Na louhování do mléka:
- 1 tyčinka celé skořice
- 2 tobolky celého kardamomu (lehce zdrcené, aby uvolnily silici)
- Na dekoraci:
- Šlehačka (volitelně)
- Špetka mleté skořice na poprášení
Postup:
V rendlíku zahřejte MaS kokosové mléko s dýňovým pyré, javorovým sirupem, celou skořicí a drceným celým kardamomem. Nechte na mírném ohni 3–5 minut prohřát a prolinout chuť (nevařte). Mléko přeceďte). Do sklenice nalijte espresso, zalijte ochuceným kokosovým mlékem. Ozdobte šlehačkou, poprašte mletou skořicí a vychutnávejte.
Jak si snadno připravit dýňové pyré:
- Příprava a pečení: Dýni (ideálně Hokkaidó, kterou nemusíte loupat) rozkrojte, dlabáním zbavte semínek a nakrájejte na měsíčky. Položte na plech s pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 190 °C cca 30–40 minut , dokud zcela nezměkne.
- Rozmixování: Upečenou dýni nechte krátce vychladnout a rozmixujte ji dohladka tyčovým mixérem (vody nepřidávejte, dýně jí má dostatek).
Tip do: Hotové pyré zásoby vydrží v lednici v uzavřené sklenici až týden, nebo ho zamrazí v tvořítkách na led a mít tak přesné porce do kávového základu kdykoliv po ruce!
