Indická kuchyně je plná vůní, chutí a exotických koření. Pokud máte rádi grilování, pak pro vás máme tři skvělé recepty na grilování s indickými surovinami. Tyto recepty jsou plné koření a chutí, které vám přinesou chuť Indii přímo na váš gril.
Grilovaná kuřecí křísdla s Tandori masalou
Suroviny:
- 4 kuřecí křídla
- 2 lžíce Tandori masaly
- 1/2 šálku jogurtu
- 2 lžíce citronové šťávy
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- V misce smíchejte Tandori masalu, jogurt, citronovou šťávu, sůl a pepř.
- Kuřecí křídla marinujte v připravené směsi minimálně 1 hodinu.
- Předehřejte gril na střední teplotu a pečte kuřecí křídla asi 5-7 minut na každé straně nebo dokud nejsou zcela propečená až do nitra.
- Podávejte s rýží nebo salátem.
Grilovaná zelenina s indickými kořením
Suroviny:
- 2 cukety
- 1 paprika
- 1 cibule
- 1 lžička koriandru
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička kurkumy
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Cuketu a papriku nakrájejte na plátky a cibuli na kolečka.
- V misce smíchejte olivový olej, koriandr, kmín, kurkumu, sůl a pepř.
- Zeleninu marinujte v připravené směsi minimálně 30 minut.
- Předehřejte gril na střední teplotu a grilujte zeleninu asi 3-5 minut na každé straně nebo dokud není mírně křupavá.
- Podávejte jako přílohu ke grilovanému masu.
Grilované krevety v indické Tandoori marinádě
Suroviny:
- 500 g krevet
- 1/2 hrnku jogurtu
- 2 lžíce Tandoori masaly
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky červené papriky
- 1/4 lžičky kurkumy
- 1 limeta, šťáva
Postup:
- Očistěte a omyjte krevety, nechte je oschnout.
- V míse smíchejte jogurt, Tandoori masalu, olivový olej, prolisovaný česnek, mletý zázvor, mletý kmín, sůl, červenou papriku, kurkumu a šťávu z limetky.
- Přidejte krevety do mísy s marinádou a důkladně promíchejte, aby byly krevety pokryty marinádou ze všech stran. Nechte marinovat v lednici nejméně 30 minut.
- Rozehřejte gril na střední teplotu a opečte krevety asi 2-3 minuty na každé straně, dokud nejsou krásně zbarvené a prohřáté zevnitř.
- Podávejte okamžitě s rýží nebo na talíři s limetkou a nastrouhaným koriandrem.
Tento recept je ideální pro grilování na letních večírcích nebo jako elegantní předkrm při večeři s přáteli. Tandoori marináda dodává krevetám výraznou chuť a krásně zbarvenou kůrku, která je naprosto lahodná.
Grilování je v indické kuchyni velmi oblíbenou formou přípravy jídel. Kombinace různých indických koření a omáček přidávají pokrmům nejenom skvělou chuť, ale také vůni a barvu. V tomto článku jsme se zaměřili na tři recepty na grilování s využitím indických surovin.
První recept na kuřecí kousky marinované v Tandoori masale je ideální pro ty, kteří chtějí ochutnat tradiční indickou kuchyni. Druhý recept na grilované zelenině s indickými kořením a omáčkou BBQ je skvělou volbou pro vegetariány. Poslední recept na grilovaných krevetách s pepřovou omáčkou ukazuje, jak jednoduše můžete použít indické suroviny v kombinaci s evropskými ingrediencemi.
Vyzkoušejte tyto recepty a nechte se unést indickou kuchyní přímo na vašem grilu!
Zajímá vás více informací k použitým surovinám a produktům?
Napište nám na email: objednavky@foodoku.cz, vždy rádi a nápomocně odpovíme, abyste si u nás vybrali ty správné suroviny do své kuchyně.