Indické grilování: 3 recepty plné chutí a vůní

Indická kuchyně je plná vůní, chutí a exotických koření. Pokud máte rádi grilování, pak pro vás máme tři skvělé recepty na grilování s indickými surovinami. Tyto recepty jsou plné koření a chutí, které vám přinesou chuť Indii přímo na váš gril.

Grilovaná kuřecí křísdla s Tandori masalou

Suroviny:

• 4 kuřecí křídla
• 2 lžíce Tandori masaly
• 1/2 šálku jogurtu
• 2 lžíce citronové šťávy
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. V misce smíchejte Tandori masalu, jogurt, citronovou šťávu, sůl a pepř.
2. Kuřecí křídla marinujte v připravené směsi minimálně 1 hodinu.
3. Předehřejte gril na střední teplotu a pečte kuřecí křídla asi 5-7 minut na každé straně nebo dokud nejsou zcela propečená až do nitra.
4. Podávejte s rýží nebo salátem.
   

Grilovaná zelenina s indickými kořením

Suroviny:

• 2 cukety
• 1 paprika
• 1 cibule
• 1 lžička koriandru
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička kurkumy
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Cuketu a papriku nakrájejte na plátky a cibuli na kolečka.
2. V misce smíchejte olivový olej, koriandr, kmín, kurkumu, sůl a pepř.
3. Zeleninu marinujte v připravené směsi minimálně 30 minut.
4. Předehřejte gril na střední teplotu a grilujte zeleninu asi 3-5 minut na každé straně nebo dokud není mírně křupavá.
5. Podávejte jako přílohu ke grilovanému masu.

Grilované krevety v indické Tandoori marinádě

Suroviny:

• 500 g krevet
• 1/2 hrnku jogurtu
• 2 lžíce Tandoori masaly
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky červené papriky
• 1/4 lžičky kurkumy
• 1 limeta, šťáva

Postup:

1. Očistěte a omyjte krevety, nechte je oschnout.
2. V míse smíchejte jogurt, Tandoori masalu, olivový olej, prolisovaný česnek, mletý zázvor, mletý kmín, sůl, červenou papriku, kurkumu a šťávu z limetky.
3. Přidejte krevety do mísy s marinádou a důkladně promíchejte, aby byly krevety pokryty marinádou ze všech stran. Nechte marinovat v lednici nejméně 30 minut.
4. Rozehřejte gril na střední teplotu a opečte krevety asi 2-3 minuty na každé straně, dokud nejsou krásně zbarvené a prohřáté zevnitř.
5. Podávejte okamžitě s rýží nebo na talíři s limetkou a nastrouhaným koriandrem.

 Tento recept je ideální pro grilování na letních večírcích nebo jako elegantní předkrm při večeři s přáteli. Tandoori marináda dodává krevetám výraznou chuť a krásně zbarvenou kůrku, která je naprosto lahodná.